Kacang merah kecil (Vigna angularis) diolah menjadi cookies yang lezat dan bernutrisi, menawarkan manfaat gizi tinggi serta potensi ekonomi yang signifikan. Pada tanggal 22 Agustus 2024, proses produksi cookies dimulai dengan pemilihan kacang berkualitas, diikuti dengan pengupasan, pembuatan adonan, formulasi resep, pemanggangan, dan pengepakan—semuanya dilakukan dengan kontrol kualitas yang ketat. Selain meningkatkan nilai jual kacang merah kecil, Yayasan EcoNusa juga menginisiasi pemberdayaan perempuan Papua melalui pelatihan keterampilan produksi dan manajemen bisnis. Inisiatif ini memungkinkan perempuan untuk berkontribusi secara aktif dalam ekonomi lokal, membuka peluang ekonomi baru, dan memperkuat posisi mereka di komunitas Maybrat, mendukung pembangunan berkelanjutan di wilayah tersebut.
Foto & Narasi: Berto Yekwam
