Jalan Panjang Pelestarian Pangan Khas Tanah Papua
Sama seperti daerah lain di Indonesia, Tanah Papua juga memiliki pangan khas dan budaya mengolah pangan secara tradisional. Charles Toto atau akrab disapa Chato merupakan seorang koki dari Papua yang giat mempromosikan kuliner khas Papua. Ia juga pemilik Ungkea Jungle Resto yang khusus menyajikan hidangan khas Papua yang dimasak secara otentik berdasarkan kebiasaan orang-orang setempat. […]
